我家樓下新開了一家古怪的面鹵館。
只賣鹵，不賣面。
我偶然吃過一次之后，便開始無法自拔。
六種鹵醬，每一種都能給人帶來極致的緒驗。
只可惜，要想一飽口福，總是要等到鹵館凌晨兩點營業才行。
1.
疫結束之后，大環境不好，為了避免公司裁員，只能埋頭加班。
等做完手頭的工作，已經是凌晨兩點了，拖著疲憊的走到家樓下，聞到一醬的味道，四溢飄香讓我不咽了咽口水。
沒吃晚飯又加班這麼久，原本是想直接回家倒頭就睡的。
可食卻一下子被剛剛那醬的味道給勾得抓心撓肝的。
嗅著味道的方向走了一段，這才發現家樓下不知道什麼時候開了一家面館。
抬頭看著懸梁上的木質牌匾寫著『至味面鹵館』五個大字。
「看來大家的經濟狀況都不太好，面館開到這個時間段，還真是頭一次見。」
我自顧嘟囔著隨便找了個位子坐下。
朝著老板喊了一聲。
「老板，來份大碗的打鹵面。」
店只有老板一個人，是個五十左右歲的大叔，也沒有伙計什麼的，過半截玻璃，只看老板在工作間里面連頭也沒有抬，淡定地說了一句：
「我這是面鹵館，賣鹵不賣面，要吃面您得自帶。」
嚯，還是頭一次聽說有這規矩。
聽老板這麼說，我只覺得掃興，要是照往常，我指定轉就回家睡大覺去了，但是耐不住這家飯館的鹵醬味道實在是香得沖腦，毫不夸張地說，我覺得自己的神經都快要被支配了。
2.
我重新回到街面，四張著，想起來往前走十米有一家二十四小時超市。
我徑直走到擺放方便面的貨架，拿了一桶泡面，結完賬在店員滿臉驚詫的注視下把調料扔進了垃圾桶，然后從飲水機里接滿熱水。
店員看待『神病』一般的眼神讓我著實尷尬，我快步離開超市，端著泡面重新回到面鹵館。
「老板，來碗鹵。」
我略重地把泡面放在作臺上 ，掀開上面一層蓋子，冒出騰騰的熱氣。?
「鮮、甜、咸、辣、酸、苦。六種鹵醬，客人您要哪種？」
見我把泡面擺在作臺上，老板這才幽幽地抬眼看了看我，然后朝著面前的六個保鮮桶一揮，向我介紹。
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我就想吃碗面而已，怎麼這麼費勁？
肚子『咕嚕嚕』的喚，我著心中生起的惱火隨口說了一句。
「辣的。」
「好嘞！」
好在接下來老板痛快地往我的面桶里面舀了一大勺鹵醬，滿滿登登地覆蓋住了底下的泡面，下手十分敞亮。
我端著面桶隨便找了個座位，那老板卻跟著端著餐盤，將里面的好幾盤鹵味小菜逐一放在桌面上。
「這些鹵味都是本店贈送的，客人您慢用。」
說完，老板沒有回作間，而是在旁邊的一個位置坐了下來，自顧地刷手機。
桌上的鹵味有好幾種，鹵很重，切割得又很細，大致能分辨出來是牛舌、羊眼、豬耳之類的，這些食材價格可都不菲啊。
我心里止不住地嘀咕，本來只是想尋常吃碗面填飽肚子而已，照這個架勢看來，一會兒結賬餐費一定嚇人。
不過，面桶里的香氣，不住地騰升，致使我的口腔已經堆積了大灘的口水，不再去思考別的，我用筷子在面桶里攪拌了一下，然后夾了一大口面送進里。
味蕾被鹵醬刺激到的瞬間，我只覺從頭到腳都滋生出一種妙且愉悅的覺。
第一口還沒完全吞咽，就迫不及待的想要吃掉下一口。
辣味的鹵醬像是細微的小炸彈一樣，在我的舌尖開，讓我覺舌頭麻麻的，此時，我的額頭上已經滲出不的汗珠，僅僅一碗面而已，我卻是吃得酣暢淋漓。
直到面桶快要見底，我這才舐了一下角殘存的味道，逐個品嘗起老板送上來的贈菜。
要說這老板真會做生意，不夸張的說，他贈送的這些小菜哪怕是單獨標注寫到菜單上，我也會愿意回購。
那些個小菜的味道很是獨特，我甚至覺得有些詞窮，不知應該如何形容它們的味。
每一道小菜都是我從未吃過的口，不多時，桌子上的實就被我消滅一空，就連面桶里面的湯水也都被我一腦送到了胃里。
「怎麼樣？我這手藝還不錯吧？」
老板見我吃完，一邊收拾著把空碗什麼的放到托盤里，一邊挑著眉等待我的夸贊。
我自然是不吝嗇沖著老板豎起一個大拇指。
「老板，你這面鹵可真是絕了，我自認為也算得上是個老餮了，頭遭吃這麼好吃的鹵，吃完了簡直覺得渾都充盈了，有使不完的勁兒似的。」
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我滔滔不絕的夸贊讓老板很用，笑得臉上的褶子都多了三層。
真不是吹，就老板這手藝，我總算知道為什麼他會定下只賣鹵不賣面這個規矩了，因為本不愁賣。
原本加班到凌晨兩點，我整個人的都支了，也不知是心理作用還是什麼。