“你們家以賣魚為生？”
“父親不幸早逝，家中母親病重，弟弟年，家里已經揭不開鍋了，我不得不撐起這個家，賣魚換些吃食！”蘇小小如實相告。
王管家見蘇小小不像是說假話，又是個苦命的孩子，有了一同。
就算這小姑娘做不出熱干面，他也沒什麼損失。
“行，那你就跟我回府里試一試吧！”
得到同意，蘇小小興極了，趕忙鞠躬。
“謝謝王管家給我機會，我定不會讓您失！”
王管家笑而不語，示意蘇小小跟著一起走。
有王管家帶路，他們很快就進了王府。
王府很大，他們一路暢通無阻地來到一小廚房前。
王管家指了指小廚房。
“里面應有盡有，多久能做好？”
熱干面的做法蘇小小了如指掌，這次的賞錢勢在必得，出一手指。
“不出一個時辰就！”
“好！那我等你好消息！”
王管家讓小廚房里的人都離開，獨留給蘇小小。
蘇小小恭敬一禮，走進小廚房。
放下背簍，洗了手，開始準備熱干面的食材。
熱干面的重點在于面條，一定要是堿水面條才行。
顧名思義，就是在和面的時候加適量的食用堿來提升面條的勁道口。
蘇小小用溫水把面和好，的面團，放空盆中，蓋上蓋子醒面。
醒發三十分鐘到一小時的時間，以便面團更松弛，更有韌。
等待期間，蘇小小又開始準備熱干面里的配菜，細香蔥、大蒜、蘿卜丁和酸豆角。
把幾種配菜都切小段和小塊備用。
熱干面的特在于其獨特的調料。
把芝麻醬、醬油、鹽、糖、胡椒等調料混合濃郁的料備用。
做完這些，面也醒發得差不多了。
蘇小小又開始面和切面。
把面團搟開，搟制薄片，再撒些干面，防止粘連。
再把面片切細條，熱干面的面條就做好了。
下一步就是煮面條。
把切好的面條放沸水中煮，并用筷子輕輕攪拌。
待面條煮至八，撈出過涼水，這樣面條更有勁道，食用時更加爽有彈。
把面條裝大碗中，再把調配好的料，和配菜澆到面條上。
一碗味道鮮，風味獨特的熱干面就做好了。
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蘇小小把熱干面放到托盤上，又找來兩個小碟放在旁邊，小碟里分別放了蒜末和辣椒油。
剛剛做好，王管家及時出現。
“好了？”
“嗯！蒜末和辣椒油可以據個人口味自行加面中，攪拌均勻即可。”
“沒想到你小小年紀，心思還細。”
王管家見熱干面賣相不錯，味道也香，立刻人。
“來人吶，馬上送到老爺房里去。”
“是！”
一個下人應聲上前，端起熱干面快步離開。
王管家讓蘇小小在此等候，也跟著離開了。
小廚房里再次剩下蘇小小一人。
坐在門口的小板凳上托腮等待。
希做的熱干面，就是王員外要吃的那個味道。
兩刻鐘過去，還不見王管家返回。
蘇小小開始犯嘀咕。
“吃個面條需要這麼久麼？不會是老頭子年歲大了，沒有牙，吃得慢吧？”
站起，向著王管家離開的方向翹首以盼。
還好，沒過幾分鐘，王管家終于回來了，蘇小小迫不及待地迎了過去。
“怎麼樣？王員外吃著可喜歡？”
王管家面有些凝重的看著蘇小小。
蘇小小與他對視時，發現王管家的眼眶有些泛紅，心事重重。
難道做的熱干面不是王員外想要的？
王管家因此被訓斥了？
不對啊！
就算被訓斥幾句，也不至于哭吧？
疑中，王管家嚴肅開口道。
“這熱干面，你是跟誰學的？”
蘇小小不解。
“怎……怎麼了？”
“你做的熱干面就是我家老爺想要的味道，他不僅把面全都吃了，還吃哭了！”
“啥？”蘇小小一臉懵。
“王管家，這是怎麼回事啊？若真是我的問題，我向您，向王員外道歉！”
王管家擺了擺手。
“與你無關，我也是剛剛聽我家老爺說才知道的，我跟在老爺邊二十年，竟然不知道老爺還有這樣凄的故事。”
原來，王員外年輕時，跟著長輩到南方做生意，喜歡上一個賣熱干面的姑娘。
那姑娘年方二八，落落大方，臉頰上的一雙小酒窩，笑起來十分迷人。
兩人互有好，后因種種原因沒能在一起，王員外對此一直耿耿于懷。
回家之后，聽了父母的安排。
他娶妻生子，做生意，按部就班地過著平常人的日子，久而久之也就將此事淡忘了。
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可如今年紀大了，明正娶的妻子也在幾年前離世，近日，他突然想起當年喜歡的那個姑娘。
他知道再無見到那姑娘的可能，所以就想吃口正宗的熱干面，聊以藉。
剛剛王員外吃了蘇小小的熱干面，瞬間想起了當年的往事，邊吃邊落淚。
王管家在一旁聽得也很容，不知不覺中潤了眼眶。
“小姑娘，你這熱干面到底是跟誰學的？”
蘇小小：“……”
怎麼又問回來了？
難道說是后世穿越來的？
對各種小吃的做法都了如指掌？
可不想被當做妖怪抓起來燒死。