走到鋪前,看到賣豬的,家里油罐子快要見底了。
“大叔,豬怎麼賣?”
“三十五文一斤。”
“要來點嗎?”
“這些我都要了,能便宜點嗎?”
攤主詫異,“你說這些都要了?”
“對。”
“若你都要,每斤便宜你一文錢。順帶豬下水,豬骨頭都送你。”
“行。”
“好咧。”攤主高興的稱重,“四十八斤,零頭給你抹了,湊個整數一兩六錢銀子。”
傅紋付了錢,將放到背簍里,豬下水和骨頭提在手里。
找了下沒人,拿出部分糧和,把重的能塞全塞進空間里,其余規整了放進背簍里,拿油布仔細蓋好。
路過賣包子的地方,看到熱騰騰的包子,傅紋饞,又買了幾個豬大蔥餡的包子。背著背簍啃著包子,按照約定的時間往城門口走。
第8章 戰將起8
后噠噠急促的腳步聲傳來,傅紋還沒來得急回頭,就到肩頭一疼,手中的包子手而出滾落到地上,旁邊猛躥出一人撿起包子和撞傅紋的小子捌進胡口里一眨眼就不見了。
“大意了!街上也不安全啊。”傅紋也不敢再晃悠這走了,急忙往停牛車的地方趕,李大爺已經在等著了,手揣在袖子里,窩在牛車上。
傅紋出個包子遞過去:“老爺子,豬大蔥餡的還熱乎,你著吃。”李大爺獨自生活,每天趕車賺幾文錢顧個溫飽,這大冷天也怪不容易的。
“唉喲,百生家的,你自己吃吧。”李大爺客氣道。
“還有呢,快拿著。”傅紋用眼神往墻邊蹲著的乞丐掃了一眼。
“你這小丫頭心善,大爺承你的。”李大爺也往周圍看了一眼,樂呵呵的接過揣進懷里。
“丫頭啊!這世道要不太平了,百生回來前,別一個人往外跑了。”李大爺道。
“是,百生離家前也跟我說了, 這不快過年了,他不在家我這也是先預備著,等他回家好做打算。”傅紋忙點頭道。
陸陸續續人都到齊了,李大爺駕著牛車往回趕。王寡婦帶著閨想去娘家借幾個錢好應付稅,看臉是沒有。家男人是三年前上山打獵被野豬拱了,抬回來當天就沒氣了,留下一兒一。兒子十一,兒八歲,獨自一人拉扯兩孩子實屬不易。
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天快黑牛車才進了村子,付了車錢,各自回家。
累了一天,傅紋不想做晚飯,對付著熱水吃了包子,洗漱后就睡了。
早上起來后,傅紋第一時間就是熬油,將十幾斤的,切一塊一塊,不消片刻,灶間彌漫著豬油的香味。
把所有熬好后,分了兩個陶罐裝好。熬豬油剩下的油渣,裝了有滿滿一盆。
又把豬骨頭用清水洗干凈,浸泡在水里面二十分鐘,撈出冷水下鍋加姜片大火煮開,在用小火慢慢熬,熬白。
中午,搟了面,舀出兩大勺骨湯,下了骨湯面,吃完睡了個午覺。
下午,又拿出十幾斤豬洗凈切片,接著把它放鍋里煎,兩面煎焦黃灑了鹽,找了個壇子,一片一片放進去封存,吃的時候夾兩片出來。
聞了一天油味到了晚上也不,攪了面疙瘩湯就著咸菜,吃完早早關了院門睡了。
第二天,開始理豬下水。院子里有井,這東西臟,傅紋先把灶里的灰掏了,把腸子用灰使勁,草木灰本就有去味消毒的用,反復五六遍的腸子已經沒有太大味道了。
把豬小腸挑出來,用清水清洗干凈,剪去腸油,然后用一只筷子挑起一頭穿過翻出。翻好在用草木灰抓洗干凈后再翻回來,用繩捆腸子一頭,泡水里灌臘腸備用。
將盆里浸泡的豬大腸撈出瀝水,然后放鍋里加清水差不多沒過豬大腸,加一點姜,大火煮沸。兩分鐘后撈出,再用清水洗兩遍。放鍋中依次加蔥姜蒜等調料,大火煮沸后轉小火煮半個時辰,煮味后放起來,吃的時候撈出切一段。
傅紋又拿出剩下的十幾斤,洗干凈后切小塊加了調料拌勻,把盆里的豬小腸拿出干水分,把豬塞進去另一頭也用繩子捆掛灶房風干,半個月后就可能吃臘腸了。
就這樣忙忙碌碌了幾天,將采買的豬全部理完。
剩下的豬油渣,傅紋把后山采的菌子發泡好了,和了一盆油渣菌子餡的。又把地窖里的白菜和蘿卜拿出來洗凈剁碎,和了一盆油渣白菜蘿卜餡的。用了兩天時間慢慢包完,包了有五六十個,一盆白面的,一盆豆面的。現在天氣冷直接外面凍上放到筐里,想吃的時候拿出來上鍋一蒸就好了。
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手頭里活忙完,離李百生出去走鏢有二十多天了,眼見著再有七八天就要過年了,李百生還沒有回來,傅紋開始坐不住了,每天早晚都要站在門口從山坡往下看。
雪花簌簌的下著,村子里一片白茫茫的,遠炊煙裊裊,一片寂靜祥和。這種祥和還能持續多久?又有多百姓在個這冬天無聲無息的消失,傅紋心里默默祈禱百姓安康,默默祈禱李百生他們三人安全歸來。

