戚將軍帶了簡大在營地里四走，見兵卒們吃的香，也是高興至極。

回了營帳，簡大把后續的計劃說了一下。

馬上要把豆腐坊開起來，以后軍中吃豆腐，豆漿，豆腐花就都不愁了。

豆渣豆粕都可以喂豬，一點不浪費！

第二批雛也要趕送進舍，等天氣冷了以后，雛也長到一斤左右了，足夠抵寒冷，容易過冬。

這樣過年時候，公殺了吃，母等開春下蛋。

豬舍要扣棚子，冬日保暖。

后勤營大半人手要進山砍柴，預備冬天燒火。

最重要的是，營地里的掃盲學堂要辦起來了！

多陪養能寫會算的兵卒，首先益的就是后勤營啊！

不用忙起來就找簡家人來幫忙，容易招人懷疑詬病不說，簡大也舍不得村人和閨挨累。

還有，城北的棚戶區要額外辦個教授孩子的學堂，招收軍戶的孩子，可以學寫算，可以學辨認藥材、炮制藥材，算是為軍戶的孩子找個出路。

同樣還要在城北找院子，立軍服場，一旦良種換了棉花布回來，防寒面罩、棉、靴子和手套等等就要立刻投產了。

至于凍傷膏，簡家莊子有空就在制作，如今積攢不，足夠保證戍邊軍人手一瓶了。價格肯定比在藥店采買更便宜……

這一樁樁一件件說下來，戚將軍聽得頭都大了，哪有不同意的。

“簡先生，大將軍走的時候，把后勤營給你，就是信得過你，你盡管放手安排就是了。你是戍邊軍的大管家，全軍都信得過！”

簡大聽得哭笑不得，但也理解。

論起沖鋒陷陣，戍邊軍沒有一個孬種，但說到后勤管理，軍中沒一個擅長的，否則也不會這麼多年都為了填飽肚子掙扎。

說實話塞外廣袤的黑土地，也有不重山峻嶺，想吃飽穿暖，真不是難事，但偏偏就把戍邊軍幾萬好漢難住了……

又說了幾句閑話，簡大就告辭了，讓戚將軍長松一口氣！

簡大連夜寫好規劃，就又開始按部就班的實施了。

好在后勤營人多，流休息幾日，眾人也不覺得太累。

這一日，怡安好不容易出時間，帶了鹵好的一鍋，還有烤好的面餅，到營地轉轉，順道多做些夾饃，給哥哥們解解饞。

小江高高興興接了東西，然后同討教怎麼用土豆做菜。

雖然土豆金貴，但明年肯定就泛濫了，到時候軍中要常吃，小江就打算提前學學。

這是上進的好事，怡安當然支持。

但用營地里的土豆，還是容易被人家說。

所以，怡安特意囑咐一個老兵騎馬回家取了一籃子土豆。

巧，錢勇到簡家走，送了一大塊牛。

據說這是他友人的莊子上，一頭笨牛過河的時候，不小心劈了，不能再干活了，只能殺了吃。

當然真假沒人計較，有牛吃就是好。

老太太今日起晚了，沒去大院兒，招待了錢勇，也收了牛。

眼見老兵回來取土豆，老太太就把牛切兩半。

一半留家里，一半給了老兵帶給孫。

旁人不知道，可是清楚，孫做過幾次土豆燉牛腩，那個味道簡直太好吃了。

怡安接到牛，也是驚訝之極啊。

這可是好東西！

雖然這里是塞外，牛羊不算稀罕，但黃牛還是難得。

草原上的牦牛質太，遠不及黃牛鮮。

于是，教小江的第一道菜就是土豆燉牛了。

這道菜也最費火候，放鍋里慢慢咕嘟燉著，再準備其余的菜也來得急忙。

第二道菜是簡單又下飯的末土豆泥，第三道是醋溜土豆，第四道是土豆黃金鉤。

黃金鉤是油豆角的一種，只不過通金黃，又在八月秋末才大量采摘，所以特別得本地人喜歡。

再燜一大鍋米飯，午飯就準備好了。

怡安惦記哥哥和金勝過來吃飯，于是趁著牛沒爛的功夫，同木源打個招呼就去了先鋒營那邊。

先鋒營人來人往，倒也熱鬧。

有些人認識怡安，就笑著招呼，“小管家姑娘來了！”

怡安笑嘻嘻應聲，也沒因

為人家玩笑就惱怒。

這個小管家的名號，當然是因為爹簡大是后勤大管家了。

若說去年剛決定屯田時候，軍中大半兵將對簡大還存了質疑之心，畢竟養馬和養好幾萬戍邊軍，絕對是兩碼事。

但如今，田里莊稼收回來，金燦燦的玉米堆山，圓溜溜的土豆更是遍地都是。

城里城外，甚至京都不知道多人羨慕的眼珠子發紅。

更別說舍里那幾千只，一日十幾筐蛋，還有豬舍里幾百只大豬了。

那可都是大伙吃飽肚子的保證！

如今不等過冬，砍柴，被服作坊，豆腐坊，還有讀書學堂都安排上了。

可以說，簡大簡直像三頭六臂，事無巨細，面面俱到。

戍邊軍有了簡大，不愁吃喝，不愁穿戴，不愁未來。

這是實打實的大管家，到所有人尊敬的大管家。

怡安寒暄幾句，到了鄒桓的營帳外邊，往里喊了兩句，里面沒人回應。

猜著人不在，就向找誰問問。

也是趕巧了，走了足足十幾個營帳，都到主帳附近了，也沒見到閑人。

倒是戚將軍帶了吳統領從校場回來，笑著招呼過去。

“妞妞，你怎麼來了？”

怡安也不瞞著他，行禮笑道，“將軍，我今日從家里拿了一籃子土豆，一塊牛，做了幾個新菜，打算請將軍去嘗嘗呢。”

戚將軍聽到笑起來，“你這個小丫頭，真是聰明！明明是來找你哥哥去吃好的，見到我就換人了，是不是？”

怡安臉紅，笑嘻嘻應道，“我做的多，大將軍和哥哥都去吃，也足夠了。”

“那有沒有我的份兒啊？”吳統領也是笑，“你不請我，我就不告訴你，你哥哥他們去哪里了！”

怡安真想吐槽兩句，吳統領長得人高馬大，怎麼比這個孩子還稚。

但還不得不配合，兩眼水汪汪，可憐兮兮懇求，“我請吳叔叔吃飯，吳叔叔快告訴我吧！”

吳統領有些尷尬，趕說道，“你哥他們這一隊值到營外巡邏，估計再有一會兒就回來了。”