早飯后。
姚水兒準備開始嘗試離姚的指導,自己獨立做蒸米糕。
磨米漿這些當然還是需要幫助,之前都是姚拾月推磨,今天傅宴亭來了,姚拾月就歇下了。
歇了但又沒完全歇,而是拿著手機站在旁邊,幫姚水兒拍視頻。
有之前拍青檸流心慕斯的經驗,和直播的經驗,這次姚水兒面對鏡頭就比較自然了。
此刻站在石磨前,手里拿著葫蘆水瓢,笑著對鏡頭說道:“大家好呀,我是姚水兒,今天想跟大家分一個鄉下挨家挨戶都會做的傳統糕點,我跟學習了幾天,今天第一次嘗試自己做,希能功~”
說完,看向旁邊的傅宴亭。
姚水兒手,做了個“請看”的手勢,有些道:“這是我今天的幫手,傅宴亭傅先生。”
姚拾月很識趣地把鏡頭移向傅宴亭,給傅宴亭一個特寫鏡頭。
然而傅宴亭本不看鏡頭,而是側頭看著姚水兒,角掛著寵溺的笑:“那麼請問小姚師傅,我需要做什麼?”
“你推磨就行~”姚水兒用手指畫個圈,“這樣順時針轉。”
傅宴亭高在線,手長腳長,單手就能毫不費力地將磨盤旋轉起來。
明明穿著襯衫西,做這樣接地氣的活卻仍然魅力不減。
姚水兒注意力并沒有放在傅宴亭上,而是專心地給磨盤加米加水。
很快濃厚白的米漿就流碗。
姚水兒對姚拾月招招手,姚拾月舉著手機走近。
姚水兒接過手機,拍了拍米漿的稀稠度,開口道:“水和米的比例是1.5:1,要慢慢研磨這樣的像酸一樣的程度就是功了。家里沒有石磨的親親,可以用破壁機,破壁機效果其實差不多的,只是米香味會缺失一點~”
說完,把手機還給姚拾月,姚拾月繼續拍攝。
傅宴亭笑問:“你這是想教會網友啊?”
姚水兒很真誠地點頭:“嗯吶,如果有人對蒸米糕的味道好奇,就可以自己做做看嘛,很簡單的。”
傅宴亭看向鏡頭,“那看刷到這條視頻的各位,記得給小姚老師作業。”
姚水兒甜甜地笑了,還蠻喜歡小姚老師這個稱呼。
磨好了米漿,開始轉戰廚房。
姚水兒拿出面、酵母、紅糖紅棗。
放50克面、50克紅糖、5克酵母,再將10顆紅棗剪碎倒其中拌勻。
拌勻放到一般等待發酵,發酵要等半小時,這半小時姚水兒也沒閑著,坐在家門口的榕樹下,和姚一起擇豆角,為中午做豆角燜排骨做準備。
半個小時后,姚水兒繼續忙碌,姚拾月也繼續拍攝。
將發酵至兩倍大的米漿攪排氣,排氣后放到一邊,還要再二次發酵15分鐘。
這15分鐘就可以把水燒開,把蒸籠拿出來了。
水燒開后將米漿倒小碗中或者模里,就可以上蒸籠蒸,蒸個20分鐘就能形出鍋。
新鮮出爐的米糕Q彈,整個廚房都被米香、紅棗紅糖的香味包圍。
做出來的米糕這麼香這麼功,姚水兒開心到忘了姚拾月還在拍攝,開心地拿起一個,一邊吹,一邊撕下一小塊遞到傅宴亭邊。
“阿亭,你快嘗嘗!”
傅宴亭就著姚水兒的手,將還冒著熱氣的米糕吃進里。
姚水兒期待的看著傅宴亭:“怎麼樣?好吃嘛?跟之前做的蛋糕比如何?
“不如蛋糕甜,也沒有油的順,但味道特別清甜,米香濃郁,我喜歡這個味道。”
姚水兒自己也吃了口,確實功了,跟姚做的味道幾乎一模一樣。
姚水兒問:“你說,我總決賽做這個,會不會……拿不到好名次?”
傅宴亭點頭,“會。”
姚水兒癟。
傅宴亭笑著姚水兒的頭:“你作為甜點師,當然了解油、巧克力之類的甜品屆無可撼的地位,蒸米糕味道清甜清香,單獨吃是人間味,但跟味道濃郁放在一起比,自然容易被忽視。”
傅宴亭換個說法:“就是食比賽,別人做的都是煎炸紅燜炒,你做個清蒸。清蒸不好吃嗎?當然好吃,但評委每樣只能吃一口的況下,最能留下記憶的當然是重口味的。”
“嗯……”傅宴亭說的這些,姚水兒當然都知道。
傅宴亭把姚水兒拉進懷里,把剩下半個蒸米糕都吃完。
吃完才繼續開口:“冠不冠軍不重要,做自己想做的最重要。”
被傅宴亭抱在懷里,姚水兒也特別自然地抱住他的腰。
小的姚水兒被高大的傅宴亭圈在懷里,高差和型差簡直不要太般配。
姚水兒開口:“既然參加了比賽,那當然是想拿冠軍的。我可以想想該怎麼改良一下蒸米糕,做出不輸油蛋糕的味道來!”
“好。”
傅宴亭勾起姚水兒下,“以水兒的聰明才智和對甜品的熱,蒸米糕一定會做出驚艷的味道。”
說完,低頭在姚水兒上輕輕印下一吻。
姚水兒下意識閉眼,仰頭也回應了個吻。
一旁。
舉著手機的姚拾月低咳一聲。
咳嗽聲把吸引了姚水兒的注意力,姚水兒看向姚拾月,然后眼睛立馬瞪圓,白的臉頰眼可見染上紅霞。
姚水兒一把推開傅宴亭,然后開口:“可以了拾月!米糕已經出鍋了,可以不用拍了!”
“哦。”姚拾月這下關閉拍攝鍵。
被推開的傅宴亭也不生氣,笑著走過去把姚拾月手里的手機拿過來。
傅宴亭開口:“視頻我來剪吧。”
該給方姚CP這群“邪教”來點震懾了。
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